Gâteau aux amandes

Bonjour à tous,

Mon petit-déjeuner du moment (je change très souvent !), du gâteau aux amandes. J’aime beaucoup l’amande, vous l’aurez peut-être compris. Je trouve qu’on peut vraiment réaliser énormément de choses avec la poudre d’amande.

Et je vais même vous confier autre chose, c’est par le sucré que je suis venue à la cuisine. Le sucré et le besoin de pouvoir continuer à manger plein de gâteaux et biscuits malgré mes intolérances alimentaires.

Si bien que quand j’ai commencé à faire du salé, j’ai surtout commencé par apprendre à faire des tartes et des pizzas. Car je restais dans le même état d’esprit, je voulais cuisiner ce qui me manquait.

Vu que j’apprends à aimer les légumes, encore aujourd’hui, ce n’était pas les brocolis !

Mais revenons ma recette. Pour la réaliser il vous faudra :

  • 125 g de fécule de pomme de terre
  • 50 g de poudre d’amande
  • 20 g d’amandes entières (ou mondées si vous préférez)
  • 70 g de sucre
  • 20 cl d’huile végétale
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • de la cannelle
  • quelques gouttes d’amande amère
  • du bicarbonate de soude ou un sachet de poudre à lever sans gluten

Mélangez fécule, poudre d’amande, sucre, sucre vanillé et cannelle.

Incorporez les amandes. Mélangez.

Ajoutez ensuite les œufs, l’huile végétale, l’amande amère et le bicarbonate ou la poudre à lever.

Mélangez une dernière fois.

Versez dans un moule à manqué ou comme je l’ai fait (comme j’adore le faire) dans de jolis moules décoratifs.

Enfournez 25 minutes à 180 degrés.

Bon appétit à vous 😉

 

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3 réponses sur « Gâteau aux amandes »

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