Tarte rapide amandes et chocolat

Bonjour à tous,

Encore un matin où l’envie d’une gourmandise se fait sentir alors qu’évidemment j’ai déjà faim et donc pas l’envie de passer des heures aux fourneaux.

Heureusement, j’ai toujours de quoi satisfaire ce type d’envies.

Voici ma tarte expresse amandes et chocolat. Tellement simple à réaliser et si rapide à dévorer que vous n’hésiterez pas à la refaire.

Déroulez une jolie pâte feuilletée sans gluten et sans lait.

Réduisez presque en poudre les 3/4 d’une bonne tablette de chocolat aux amandes.

Étalez le chocolat aux amandes sur la pâte que vous aurez pris soin de piquer un peu partout avec une fourchette (pas comme moi pour cette fois !).

Enfournez 20 bonne minutes à 200 °.

Dégustez tiède.

Bon appétit à vous 😉

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Gâteau aux pommes

Bonjour à tous,

J’avais acheté des pommes en vue de réaliser une tarte mais j’ai changé d’avis au dernier moment.

Je vous propose donc aujourd’hui ma recette de gâteau aux pommes.

Pour la réaliser il vous faudra :

  • 100 g de fécule de pomme de terre
  • 75 g de poudre d’amande
  • 50 g + 30 g de sucre
  • 30 cl d’huile végétale
  • 3 pommes (j’ai utilisé des royal gala)
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 3 œufs
  • du bicarbonate de soude ou de la poudre à lever sans gluten
  • le jus d’un demi-citron

Commencez par peler et couper les pommes en morceaux, versez dessus le jus d’un demi citron et 30 g de sucre ainsi que la cannelle. Mélangez puis réservez.

Mélangez la fécule, la poudre d’amande et 50 g de sucre.

Ajoutez l’huile végétale et les œufs. Mélangez.

Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude.

Versez l’appareil dans un moule à cake et ensuite seulement ajoutez les pommes en les incorporant doucement à l’appareil, jusqu’à ce qu’elles soient totalement recouvertes.

Laissez cuire 50 minutes à 180 °.

Dégustez tiède.

Bon appétit à vous 🙂

 

Pizza jambon-merguez

Bonjour à tous,

J’ai toujours aimé les pizzas « rouges », ce sont même mes préférées. Le fait que je ne digère pas bien le fromage m’a chagrinée un temps puis je me suis rappelée qu’il ne faut jamais s’arrêter à de petits détails…

Pour réaliser cette pizza il vous faudra :

  • 1 pâte brisée (je n’achète jamais la minuscule pâte à pizza) sans gluten
  • 2 merguez
  • 2 tranches de jambon
  • du coulis de tomates
  • 1 gousse d’ail
  • du poivre (j’ai utilisé du poivre gris et le mélange 5 baies doux)
  • du sel
  • de la mâche (ou ce que vous appréciez de vert comme la roquette ou le cresson)

Ne faites pas comme moi et n’oubliez pas de pré-cuire la pâte quelques minutes.

Ceci fait, versez le coulis de tomate au centre de la pâte.

Ajoutez l’ail, le poivre, le sel et mélangez avant d’étaler la sauce sur toute la surface en laissant un léger rebord.

Détaillez grossièrement le jambon et disposez des morceaux un peu partout.

Découpez les merguez en petits morceaux, ôtez éventuellement la peau et disposez-les à leur tour sur la pâte.

Enfournez 20 minutes à 200 °.

Une fois la pizza sortie du four, disposez la mâche par-dessus.

Bon appétit à vous 😉

Biscuits à la vanille

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, juste avant de partir pour la plage, je me suis dit que j’avais envie de biscuits. Ce serait plus sympa etc…

Sauf qu’évidemment je n’en avais pas. Qu’à cela ne tienne, vite fait j’ai préparé ces petites douceurs que j’ai ensuite mises en boite !

Pour préparer une quinzaine de biscuits il vous faudra :

  • 75 g de fécule de pomme de terre
  • 50 g de poudre d’amande
  • 50 g de farine de riz
  • 50 g de sucre
  • 1 pincée de mélange 4 épices
  • 2 œufs
  • quelques gouttes d’extrait de vanille

Mélangez tous les ingrédients secs.

Ajoutez les œufs puis l’extrait de vanille.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte encore collante.

A la spatule prélevez de petits tas que vous disposerez ensuite sur une plaque couverte de papier cuisson en prenant soin de prévoir un écart entre chaque petit tas car ils vont s’étaler.

Laissez cuire 25 minutes à 200 °.

Bon appétit à vous 🙂

Petites bouchées coco-banane

Bonjour à tous,

Ah la la, je continue avec une recette sucrée encore aujourd’hui, c’est décidément ce que je préfère.

Bon, il est temps de l’assumer.

Voici un de mes petits-déjeuners préférés, des bouchées coco-banane.

Pour le réaliser il vous faudra :

  • 150 g de farine de riz
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 75 g de sucre
  • 30 cl d’huile végétale
  • 3 œufs
  • 1 banane mûre
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 bouchon de rhum
  • du bicarbonate de soude ou de la poudre à lever sans gluten

Mélangez tous les ingrédients dans votre robot ! (je ne fais jamais les mêmes gestes et ça marche toujours).

Versez l’appareil dans un moule carré.

Laissez cuire 30 minutes à 180 °.

Une fois le gâteau cuit et refroidi, découpez en petits carrés.

Bon appétit à vous 🙂