Pizza légère au poisson fumé

Bonjour à tous,

Quand on mange sans gluten et sans lait, la pizza devient vite une gageure. Et comment l’oublier ? D’ailleurs, le doit-on ? Je ne pense pas.

Je vous propose d’essayer cette recette très simple mais vraiment délicieuse et pourquoi pas de remplacer de temps à autre le poisson fumé par autre chose !

Tartinez d’huile d’olive une pâte brisée sans gluten et sans lait.

Écrasez ou émincez une gousse d’ail et répandez l’ail sur la pâte couverte d’huile d’olive.

Enfournez une quinzaine de minute à 200°.

Une fois la pâte sortie du four, disposez dessus du poisson fumé (j’ai utilisé du thon), de la tomate séchée et de la mâche.

Si vous voulez créer un contraste plus prononcé, utilisez de la roquette. Pour ma part je la trouve trop amère. J’en mange donc rarement.

Et voilà, c’est déjà fini !

Bon appétit à vous 🙂

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Tarte au saumon

Bonjour à tous,

Ce soir comme bien souvent j’avais envie de quelque chose de rapide et bon. C’est ainsi qu’est née cette tarte au saumon, par ailleurs très bonne.

Pour la réaliser il vous faudra :

  • Une pâte brisée sans gluten ni lait
  • Des tranches de saumon fumé
  • 20 cl de lait d’amande (pas de crème d’amande)
  • 2 œufs
  • du thym
  • du sel
  • du poivre

Je n’ai pas pris la peine de préchauffer la pâte brisée et je ne l’ai pas regretté. Je l’ai simplement installée dans le moule et ai replié les bords.

Ensuite, je me suis attaquée à la garniture.

Cassez les deux œufs dans votre bol. Mélangez-les.

Ajoutez le lait d’amande et mélangez à nouveau.

Salez, poivrez et ajoutez le thym, le tout à votre convenance.

En dernier lieu, ajoutez le saumon et mélangez une ultime fois avant de versez l’appareil sur le fond de tarte.

J’ai laissé au four 30 minutes à 200°. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre propre four.

Cette tarte s’accompagne très bien d’une petite salade.

Bon appétit à vous 🙂

 

Quiche sans pâte aux haricots verts au curry

Bonjour à tous,

Le soir quand on a faim et rien de prêt, l’idéal reste la quiche sans pâte. Cela ne signifie pas que ce doit être fade.

Ce plat peut s’avérer parfait aussi bien en entrée qu’en plat principal avec une salade de tomates et une part de gâteau au chocolat en dessert.

Pour le réaliser il vous faudra :

  • 2 œufs
  • 1 petite boite de haricots verts
  • 60 g de fécule de pomme de terre
  • 10 cl de riz de cuisine (crème de riz)
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 gousse d’ail
  • du sel

Commencez par réchauffer les haricots verts à la poêle dans un peu d’huile. Ajoutez l’ail et le curry une fois que les haricots sont chauds et mélangez bien.

Préparez ensuite l’appareil, mélangez le riz de cuisine avec la fécule de pomme de terre et ensuite ajoutez les œufs. Salez.

Ajoutez les haricots verts et mélangez une dernière fois avant de verser dans le moule de votre choix.

Laissez cuire une vingtaine de minutes à 200°.

Bon appétit à vous 🙂

Nems au saumon fumé

Bonjour à vous,

Aujourd’hui je vous propose une recette sympa, très pratique à réaliser quand on n’a pas envie de passer du temps devant les fourneaux.

En plus c’est franchement délicieux.

Pour réaliser cette recette il vous faudra :

  • 4 galettes de riz
  • des carottes râpées
  • du chou râpé
  • du saumon fumé découpé en tranches

Peut-être n’avez-vous pas la technique pour plier les nems. C’est très simple, commencez par préparer une serviette en tissu et une assiette que vous remplirez d’eau.

Trempez la feuille de riz dans l’assiette et lorsqu’elle s’assouplit sortez-la de l’eau et posez-la sur la serviette de tissu.

Au trois-quart (en partant du haut de la feuille) disposez du saumon et par-dessus disposé choux et carottes préalablement assaisonné à votre convenance.

Ceci fait rabattez le quart qui se trouve en bas de la feuille de riz sur le petit tas. Rabattez ensuite le côté droit puis le côté gauche de la feuille de riz.

Roulez ensuite la feuille de riz sur elle-même. Mettez de côté jusqu’à ce que vous soyez prêt à faire frire le nem à la poêle !

J’utilise de l’huile de colza pour ma part.

Bon appétit à vous 🙂