Petites bouchées coco-banane

Bonjour à tous,

Ah la la, je continue avec une recette sucrée encore aujourd’hui, c’est décidément ce que je préfère.

Bon, il est temps de l’assumer.

Voici un de mes petits-déjeuners préférés, des bouchées coco-banane.

Pour le réaliser il vous faudra :

• 150 g de farine de riz
• 50 g de noix de coco râpée
• 75 g de sucre
• 30 cl d’huile végétale
• 3 œufs
• 1 banane mûre
• 1 pincée de cannelle
• 1 bouchon de rhum
• du bicarbonate de soude ou de la poudre à lever sans gluten

Mélangez tous les ingrédients dans votre robot ! (je ne fais jamais les mêmes gestes et ça marche toujours).

Versez l’appareil dans un moule carré.

Laissez cuire 30 minutes à 180 °.

Une fois le gâteau cuit et refroidi, découpez en petits carrés.

Bon appétit à vous 🙂