Tarte rapide amandes et chocolat

Bonjour à tous,

Encore un matin où l’envie d’une gourmandise se fait sentir alors qu’évidemment j’ai déjà faim et donc pas l’envie de passer des heures aux fourneaux.

Heureusement, j’ai toujours de quoi satisfaire ce type d’envies.

Voici ma tarte expresse amandes et chocolat. Tellement simple à réaliser et si rapide à dévorer que vous n’hésiterez pas à la refaire.

Déroulez une jolie pâte feuilletée sans gluten et sans lait.

Réduisez presque en poudre les 3/4 d’une bonne tablette de chocolat aux amandes.

Étalez le chocolat aux amandes sur la pâte que vous aurez pris soin de piquer un peu partout avec une fourchette (pas comme moi pour cette fois !).

Enfournez 20 bonne minutes à 200 °.

Dégustez tiède.

Bon appétit à vous 😉

Gâteau aux pommes

Bonjour à tous,

J’avais acheté des pommes en vue de réaliser une tarte mais j’ai changé d’avis au dernier moment.

Je vous propose donc aujourd’hui ma recette de gâteau aux pommes.

Pour la réaliser il vous faudra :

• 100 g de fécule de pomme de terre
• 75 g de poudre d’amande
• 50 g + 30 g de sucre
• 30 cl d’huile végétale
• 3 pommes (j’ai utilisé des royal gala)
• 1 cuillère à café de cannelle
• 3 œufs
• du bicarbonate de soude ou de la poudre à lever sans gluten
• le jus d’un demi-citron

Commencez par peler et couper les pommes en morceaux, versez dessus le jus d’un demi citron et 30 g de sucre ainsi que la cannelle. Mélangez puis réservez.

Mélangez la fécule, la poudre d’amande et 50 g de sucre.

Ajoutez l’huile végétale et les œufs. Mélangez.

Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude.

Versez l’appareil dans un moule à cake et ensuite seulement ajoutez les pommes en les incorporant doucement à l’appareil, jusqu’à ce qu’elles soient totalement recouvertes.

Laissez cuire 50 minutes à 180 °.

Dégustez tiède.

Bon appétit à vous 🙂

 

Petites bouchées coco-banane

Bonjour à tous,

Ah la la, je continue avec une recette sucrée encore aujourd’hui, c’est décidément ce que je préfère.

Bon, il est temps de l’assumer.

Voici un de mes petits-déjeuners préférés, des bouchées coco-banane.

Pour le réaliser il vous faudra :

• 150 g de farine de riz
• 50 g de noix de coco râpée
• 75 g de sucre
• 30 cl d’huile végétale
• 3 œufs
• 1 banane mûre
• 1 pincée de cannelle
• 1 bouchon de rhum
• du bicarbonate de soude ou de la poudre à lever sans gluten

Mélangez tous les ingrédients dans votre robot ! (je ne fais jamais les mêmes gestes et ça marche toujours).

Versez l’appareil dans un moule carré.

Laissez cuire 30 minutes à 180 °.

Une fois le gâteau cuit et refroidi, découpez en petits carrés.

Bon appétit à vous 🙂

Croissants fourrés au chocolat

Bonjour à tous,

J’ai créé ce blog pour m’obliger à cuisiner davantage le soir. Mais mon penchant pour les gâteaux et sucreries est sérieusement en train de me rattraper.

Je vous présente mon dernier petit-déjeuner express, les croissants fourrés au chocolat.

Extrêmement simples à réaliser, ils nécessitent 3 ingrédients :

• une pâte feuilletée sans gluten et sans lait
• 8 carrés de chocolat noir
• un œuf

Découpez la pâte en 4 triangles (4 parts).

Disposez 2 carrés de chocolat à 1 cm de la base de chaque triangle et enroulez la part sur elle-même avant de finir par rouler les extrémités des pâtes sur elles-mêmes afin de les fermer.

Disposez en croissant sur une plaque ou une grille couverte de papier cuisson.

Badigeonnez d’œuf battu pour que les croissants dorent.

Laissez cuire 25 min à 180 °.

PS : par pure gourmandise, j’ai également saupoudré mes petits croissants de sucre.

Bon appétit à vous 🙂

Gâteaux rhum raisin

Bonjour à tous,

Quoi de meilleur après une longue journée de travail que de s’offrir une petite douceur ?

Ces gâteaux sont justement parfaits pour cela. Ou encore au petit-déjeuner ou même au dessert.

Je suis une gourmande, j’ai oublié de le préciser. Et j’aime varier les plaisirs. Alors quand il n’y a plus de chocolat dans le placard quand je rentre le soir (parce que j’ai fini la tablette à midi !), je trouve satisfaction avec de bons gâteaux.

Pour réaliser cette recette il vous faudra :

• Une bonne poignée de raisins secs blonds que vous laisserez tremper une demi-heure dans une coupelle emplie de rhum, de façon à ce qu’ils baignent tous dedans.
• 75 g de fécule de pomme de terre
• 60 g de poudre d’amande
• 75 g de sucre
• 25 cl d’huile végétale
• Une pincée (à votre convenance) de mélange quatre épices
• 1 sachet de sucre vanillé
• du bicarbonate de soude ou un sachet de poudre à lever sans gluten
• 3 œufs

Mélangez la totalité des ingrédients secs.

Ajoutez le raisin imbibé de rhum.

Ajoutez l’huile puis les œufs.

Versez dans un moule à manqué ou plusieurs petits moules.

Laissez cuire 30 minutes à 180 °.

Bon appétit à vous 🙂

 

Gâteau aux amandes

Bonjour à tous,

Mon petit-déjeuner du moment (je change très souvent !), du gâteau aux amandes. J’aime beaucoup l’amande, vous l’aurez peut-être compris. Je trouve qu’on peut vraiment réaliser énormément de choses avec la poudre d’amande.

Et je vais même vous confier autre chose, c’est par le sucré que je suis venue à la cuisine. Le sucré et le besoin de pouvoir continuer à manger plein de gâteaux et biscuits malgré mes intolérances alimentaires.

Si bien que quand j’ai commencé à faire du salé, j’ai surtout commencé par apprendre à faire des tartes et des pizzas. Car je restais dans le même état d’esprit, je voulais cuisiner ce qui me manquait.

Vu que j’apprends à aimer les légumes, encore aujourd’hui, ce n’était pas les brocolis !

Mais revenons ma recette. Pour la réaliser il vous faudra :

• 125 g de fécule de pomme de terre
• 50 g de poudre d’amande
• 20 g d’amandes entières (ou mondées si vous préférez)
• 70 g de sucre
• 20 cl d’huile végétale
• 3 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• de la cannelle
• quelques gouttes d’amande amère
• du bicarbonate de soude ou un sachet de poudre à lever sans gluten

Mélangez fécule, poudre d’amande, sucre, sucre vanillé et cannelle.

Incorporez les amandes. Mélangez.

Ajoutez ensuite les œufs, l’huile végétale, l’amande amère et le bicarbonate ou la poudre à lever.

Mélangez une dernière fois.

Versez dans un moule à manqué ou comme je l’ai fait (comme j’adore le faire) dans de jolis moules décoratifs.

Enfournez 25 minutes à 180 degrés.

Bon appétit à vous 😉

 

Gâteau cacahuètes et chocolat

Bonjour à tous,

J’aime autant les gâteaux moelleux que ceux qui ont du croquant. Celui-ci a définitivement du croquant. Et vous pouvez remplacer les cacahuètes par ce que vous aimez comme des noix de pécan ou de cajou. Ce sera tout aussi bon.

Pour réaliser cette recette il vous faudra :

• 120 g de farine de riz
• 50 g de chocolat à 52% minimum (64% c’est mieux)
• 80 g de sucre
• 60 g de margarine végétale
• 3 œufs
• 1 bonne poignée de cacahuètes
• 1 bonne pincée de cannelle en poudre
• 1 demi sachet de levure sans gluten ou du bicarbonate de soude

Mixez ensemble les cacahuètes et le chocolat. Réservez.

Mélangez la farine, le sucre, la cannelle.

Ajoutez le mélange de cacahuètes et de chocolat. Mélangez.

Cassez les œufs et incorporez-les.

Ajoutez ensuite la margarine végétale, mélangez à nouveau et enfin, ajoutez le bicarbonate.

Mélangez une dernière fois.

Versez dans le moule de votre choix (on n’est pas tous super fan du traditionnel moule à manqué).

Enfournez et laissez cuire 25 minutes à 180 °.

Bon appétit à vous 🙂

Roulés chocolat amandes et raisins

Bonjour,

Un de mes chocolats préférés était le chocolat noir nestlé aux amandes, noisettes et raisin. Mais j’avais mal au ventre chaque fois que j’en mangeais, j’ai dû me faire une raison.

Apparemment j’ai du mal avec les noisettes. Qu’à cela ne tienne, j’ai trouvé de quelle manière me consoler. Voyez plutôt mes petits roulés, ils ne font jamais long feu.

Pour réaliser cette recette il vous faudra :

• 1 pâte feuilletée sans gluten et sans lait
•  1 poignée d’amandes entières natures
• 1 bonne poignée de raisins secs (je préfère les jaunes, ils restent tendres)
• 50 g de chocolat en tablette

Faites pré-cuire la pâte feuilletée quelques minutes à 200° (moi j’ai laissé 8 minutes).

Ceci fait, sortez-la du four et faites fondre dessus en les faisant glisser avec le dos d’une cuillère les 50 g de chocolat.

Une fois que la pâte est recouverte, parsemez d’amandes puis de raisins secs.

Roulez la pâte sur elle-même, découpez en rondelles et enfournez à nouveau pour 10 minutes à 200 °.

A déguster tiède ou froid.

Bon appétit à vous 🙂

Tarte au chocolat et aux noix de cajou

Bonjour à vous,

Ce matin, j’ai eu envie de quelque chose de différent. Alors qu’il me reste de délicieuses bouchées coco-bananes, j’ai eu envie de chocolat.

Heureusement, j’avais une pâte feuilletée (soi-disant achetée pour réaliser une tarte aux légumes), je l’ai donc utilisée !

Voici la recette de ma tarte improvisée :

• Une pâte feuilletée
• La moitié d’un paquet de noix de cajou non grillées ni salées  (c’est ce qu’il me restait !)
• 50 g de chocolat en tablette

Étalez la pâte sur une plaque allant au four et piquez-la en plusieurs endroits afin qu’elle ne gonfle pas lors de la pré-cuisson.

Enfournez-la 10 minutes à 200 ° et pendant ce temps, concassez grossièrement les noix de cajou au couteau.

Sortez la pâte du four et faites fondre dessus vos 50 g de chocolat. Pour ma part je les ai préalablement coupés en carrés puis j’ai étalé avec une cuillère.

Une fois tout le chocolat fondu, saupoudrez de noix de cajou concassés et enfournez à nouveau pour 10 minutes à 200 °.

Laissez tiédir avant de servir !

Bon appétit à vous 🙂

Chaussons aux bananes

Bonjour à vous,

Aujourd’hui je vous propose une recette improvisée un matin où je voulais manger « autre chose » au petit déjeuner.

C’est souvent de cette manière que je procède d’ailleurs.

J’avais une pâte feuilletée sans gluten ni lait, je me suis dit que j’allais préparé des chaussons.

J’ai placé la pâte au four à 180° quelques minutes pour qu’elle précuise et c’est seulement ensuite que j’ai réalisé que je n’avais pas détouré de jolis ronds pour faire mes chaussons.

Qu’à cela ne tienne, en la sortant du four je l’ai coupé en 4.

Dans l’intervalle toutefois, j’avais écrasé deux bananes juste mûres et ajouter une cuillère à soupe de sucre de canne, une cuillère à café de mélange 4 épices et un bouchon de rhum avant de mélanger le tout.

J’ai placé des petits tas de ce mélange au centre de deux des 4 parts de pâte. J’ai badigeonné les côtés d’eau, j’ai placé les deux morceaux de tarte restantes sur les premières et j’ai scellé.

Je les ai ensuite couvertes d’un œuf préalablement cassé et mélangé afin qu’elles dorent.

Laissez cuire 15 à 20 minutes au four à 180 ° selon votre four.

Dégustez tiède.

Bon appétit à vous 🙂